Une farine douce sans gluten ni lactose au goût sucrer riche en fer, protéines, vitamines et sels minéraux qui contribue au renforcement du système immunitaire pour limiter les maladies. On peut en faire de la bouillie , l'ajouter à d'autre bouillies, en faire du thé, le laper directement , ou le mettre dans les jus ,smothies, akpan ,yaourt . Bon pour les enfants ,les femmes enceintes , allaitantes , les personnes âgé et 3eme âge , les sportifs et les diabétiques .