La noix de cajou, parfois nommée anacarde, est le fruit de l'anacardier, arbre originaire d'Amérique tropicale. Elle se reconnaît à sa forme unique de haricot et à son goût à la fois prononcé et légèrement sucré. C’est un fruit de l'anacardier produit en Afrique de l’ouest

L’amande est transformée sous forme d’arachide grillé et qui est une :

-Excellente source de lipides monoinsaturés ;

-Haute teneur en vitamines et minéraux ;

-Favorise la satiété et le transit ;

-Bonne source de protéines végétales ;

-Pouvoir antioxydant.

Mais attention à ne pas en abuser !

Le cajou est très riche et l’excès de sa consommation peut avoir des conséquences tel que : la maladie cardio vasculaire.